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角切り豚バラ肉とシャキシャキのたけのこ・フライドオニオンを「五香粉」香る独自配合の特製甘辛醤油だれで煮込んだ「台湾風豚角煮ぶっかけめしの具」です。¥1,780
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豚ばら肉にローストと真空調理を繰り返し、手間を惜しまない製法で、箸でほぐれるやわらかさを実現。焦がしニンニクと赤だし味噌仕立ての濃厚たれで、ごはんが止まらないおいしさです。¥1,780
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鶏ガラベースの旨塩スープに柚子を加え、さっぱりした柚子の香りが引き立つ優しい味わいに仕上げました。鹿児島の郷土料理「鶏飯」をイメージしています。¥1,690プリプリの牛小腸・しっかりとした弾力のこんにゃくが絶妙な食感を生み出します。ガツンとニンニクの風味が際立つ、パンチのある味わいに仕上げました。¥1,690
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カットした豚ばら肉に、オリーブオイル&スパイスを使用したオリジナルのオイルソースを加えて、真空調理でうま味をとじこめ、やわらかく仕上げました。¥1,680豚肉を塩漬して燻煙したドイツ料理のカスラーをイメージし、適度に脂が入った豚肩ロース肉を原料に、真空調理でやわらかく仕上げました。スライスしてそのままでも、厚切りでステーキにしても召し上がれます。¥1,680
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鶏もも肉1枚をローストと真空調理でやわらかく仕上げました。鹿児島県産黒酢やマンゴーピューレなどを使用した、まろやかでコクのある味わいの黒酢たれが食欲をそそります。¥1,620
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