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豚肩ロース肉を、ローストと真空調理で柔らかく仕上げました。お肉と一緒に煮込んだオリジナルのBBQソースは、隠し味に赤だし味噌を入れて日本人好みの味付けに。ほぐせば、アメリカの伝統料理プルドポーク。¥2,480豚ひれ肉に香辛料などをまぶし、まるごとロースト。真空調理で、しっとりやわらかな食感に仕上げています。贅沢に厚切りにして、わさび醤油やごま油、塩などと一緒に。薄く切ってサラダにのせたり、その日の気分で。¥5,500
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オーストラリア産牛肉と国産豚肉を7:3の黄金比で配合。真空調理でうま味を閉じ込めたハンバーグと、きのこが入ったデミグラスソースをセットで。¥3,980
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大きめのベーコンをふんだんに。ゴーダ、ステッペン、カマンベール、グラナパダーノの4種のチーズが複雑に絡み合うピザです。ほどよい酸味のトマトソースが、ベーコンのうま味、チーズのコクを引き立てます。¥990
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一つ一つ丁寧に手作業で成型し、甘味のあるパン生地にマスタードと、鶏肉・豚肉を使用したガーリックオニオン風味のホワイトフランクをのせ、焼き上げました。¥3,440
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皮はパリッ!具はぎっしり!瀬戸内六穀豚のうで肉を使用した、1本約40gの食べ応えある餃子です。キャベツ、にら、にんにく、しょうがの風味としっかりとした味付けで、ビール、ご飯によく合います。¥1,380